gr. 600 di pasta sfoglia
gr. 600 di rositi
gr. 200 di mozzarella
gr. 50 di pecorino grattugiato
gr. 150 di salsiccia
n. 2 uova
n. 2 spicchi di aglio
prezzemolo tritato , sale , pepe, olio vergine d'oliva


Preparazione:
1) pulire , lavare e asciugare i rositi
2) tagliarli a pezzettini e metterli a soffiggere in una padella assieme all'olio e l'aglio
3) fare rassodare le uova
4) lasciare raffreddare i funghi e aggiungere il prezzemolo , il sale, il pepe , la mozzarella tagliata a pezzetti, il pecorino grattugiato, le uova sode tagliate a spicchi e la salsiccia sminuzzata
5) stendere in una teglia 3/4 della pasta sfoglia , farcire con il composto ai funghi
6) con il resto della pasta sfoglia formare un disco e ricoprire la torta
7) infornare per 40 minuti a 180 gradi